Sono stato sempre affascinato dalla frutta a guscio.
Noci, mandorle, nocciole, pistacchi… riuscite a immaginare che cosa si è inventata l’evoluzione, nel corso dei millenni, per crearli?
E, soprattutto, se l’evoluzione ha escogitato un guscio così duro cosa mai ha dovuto/voluto proteggere?
Cosa c’è dentro al guscio durissimo di questi frutti da dover proteggere come un tesoro in un forziere?
Un tesoro, ecco cosa c’è in questo guscio, un tesoro.
La frutta a guscio non dovrebbe mai mancare tra gli alimenti quotidiani.
Ne bastano 30-40 g per sfruttare tutte le loro incredibili proprieta’; e ne sono davvero tante.
Dott. Bruno Ciaramella