NOVITA’ NELLA LOTTA ALL’OBESITA’… MA NEL FRATTEMPO… E’ stato scoperto un ormone (il Lipocalin2) che è in grado di ridurre l’assunzione di cibo e contemporaneamente di aumentare la sensazione…
Alimentazione
COSA PREPARARE PER PRANZO? Con l’inoltrarsi dell’autunno e l’avvicinarsi dell’inverno cosa c’è di meglio di una bella zuppa! Di legumi, di cereali, di cereali e legumi insieme… insomma l’unico…
CIOCCOLATO: CHE PASSIONE! Il termine “passione” può avere un duplice significato: per alcuni di delizia, per altri di croce. Certo che il cioccolato è proprio buono! Anche qui c’è…
IL FRUTTOSIO FA BENE O FA MALE? DIPENDE! So che moli utilizzano il fruttosio in sostituzione del comune zucchero di cucina (il saccarosio) ritenendolo più “dietetico” convinti…
CIBI DIABOLICI E CIBI ANGELICI Non ho mai creduto che ci siano dei cibi cattivi o, al contrario, dei cibi buoni in termini assoluti. Piuttosto può essere cattivo o…
NE BASTANO 23 Quando ero bambino, molti anni fa, non c’erano molti dubbi su come fare merenda: un frutto, in genere una mela coltivata localmente, o una fetta di…
NON TUTTI I GRASSI SONO CATTIVI!Questa volta non mi riferisco agli umani ma ai grassi presenti nell’alimentazione. Credo che i grassi degli alimenti sono le sostanze più odiate a livello…
IL PESCE FA BENE? Tutti sanno che mangiare il pesce fa bene perché contiene gli acidi grassi omega-3. In effetti, gli omega-3 hanno effetti positivi: sono antinfiammatori, promuovono la…
O SI PASSA PIU’ TEMPO IN CUCINA O SI PASSA PIU’ TEMPO IN OSPEDALE Negli ultimi 40 anni, nel mondo, il numero di bambini e adolescenti obesi (tra…
COSA E QUANDO… PARI SONO Non so se ci avete fatto mai caso ma nei programmi nutrizionali si dà molta enfasi su cosa mangiare ma poco o niente…